Много добре ми се получи тази яхния и бързам да си запазя рецептата тук.

Продукти:

500 грама нахут

3-4 бр. малки тиквички

6-7 броя моркови

2 глави лук

4-5 червени чушки

щедро пармезан или настърган кашкавал (по-вкусно беше с пармезана)

зехтин, 2 л. соев сос, сол, черен пипер на вкус

по желание – няколко скилитки ситно нарязан чесън, босилково песто, къри, хранителна мая, джинжифил.

Начин на приготвяне:

Накиснах нахута от вечерта в голяма купа, около 3 пъти по-голяма, защото нахута поема много вода. Сутринта го сварих, оцедих и запазих водата в буркан. С водата от нахута могат да се правят доста неща, тя се нарича аквафаба (от английски аquafaba), но за нея ще ви разкажа в отделен пост.

Нарязах на лентички всички зеленчуци, (не, че не може на кубчета, но за разнообразие с децата си играхме да са на лентички. И двамата се включиха имат си специални ножове за рязане за деца), задуших морковите и лука с малко вода на тиган, докато са почти омекнали, добавих чушките и тиквичките, отдели малко количество зеленчуци, които да разбия в блендера за по-вкусен сос. Прибавих подправките, соевия сос и предварително сварения нахут, за да попие от ароматите и накрая, преди сервиране сложих малко зехтин, настърган кашкавал (нямах пармезан) и босилково песто.

Приятен апетит!

свързани публикации

1 авг.

Домашен сладолед

Сладоледът е навсякъде около нас, на витрини, в магазини, на улицата, в машината и обикновено на нивото на очите на...
прочетете още

15 сеп.

Погача

Честит първи учебен ден на моят първокласник! Честита учебна година на всички ученици!Нека бъде здрава и успешна.Толкова много емоции в...
прочетете още